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Murió «Don Nacho», el legendario propietario de la panadería Fluminense

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panadería fluminense

Este lunes murió el señor Ignacio Ugalde Uribe, «Don Nacho», propietario de la panadería Fluminense de San Juan del Río, Querétaro.

Durante décadas, el señor Ignacio Ugalde Uribe, mejor conocido como «Don Nacho», se dedicó a hornear pan artesanal.

Su establecimiento, ubicado en Valentín Gómez Farías, fue una referencia obligada para los sanjuanenses.

Era común verlo desde temprano haciendo bolillo y pan de dulce. Su especialidad las tostadas de azúcar, los polvorones con azúcar glas y los panqués de queso con los que conquistó a miles de paladares de la región.

En muchas ocasiones, familiares de vecinos de San Juan del Río llevaban el pan dulce a otros estados e incluso fuera del país.

Los que lo conocieron lo recuerdan al lado de su linda y educada esposa, en paz descanse, quien lo ayudaba en la caja de la panadería.

Además fue muy conocido por organizar, dar asilo y caminar la tradicional peregrinación queretana a la Basílica de Guadalupe en la ciudad de México.

Es velado en Grupo Sipref, ubicado en 15 de mayo, entre Abasolo y Matamoros, en el centro de San Juan de Río. La misa de cuerpo presente será este martes a las 10:00 h en el templo de los Josefinos. Descanse en paz el señor Ignacio Ugalde Uribe, «Don Nacho».

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Buscan en el Río Querétaro bacterias resistentes a antibióticos

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El agua del río Querétaro, ubicado en la entidad mexicana del mismo nombre, es monitoreada por personas expertas del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, con el objetivo de localizar evidencia genética de bacterias resistentes a medicamentos, a fin de identificar posibles infecciones con potencial para afectar la salud de la población.

Julián Carrillo Reyes, investigador del II, unidad académica Juriquilla, explicó que se trata de una nueva etapa de la investigación que inició en 2001 para dar seguimiento a aguas residuales urbanas y evaluar, en tiempo real, riesgos epidemiológicos asociados a enfermedades infecciosas y a la resistencia antimicrobiana, como herramienta complementaria a los sistemas clínicos tradicionales.

Al participar en la Reunión Informativa Anual (RIA) del II 2026 -inaugurada por la directora del Instituto, Rosa María Ramírez Zamora- el ingeniero ambiental precisó que su trabajo está relacionado con estudios secuenciales que muestran que el drenaje puede actuar como un sensor comunitario sensible.

La primera prueba del monitoreo de 17 meses se realizó durante la pandemia por COVID-19 y se enfocó en buscar residuos de SARS-CoV-2 en dos plantas de tratamiento, lo cual permitió anticipar olas epidémicas de la enfermedad hasta con dos semanas de antelación.

El doctor en Ciencias Aplicadas detalló que en 2023 y 2024, mediante técnicas metagenómicas (metaviroma) y RT-qPCR, detectó más de 20 virus humanos, incluyendo patógenos no reportados clínicamente como el de la viruela símica.

En el auditorio José Luis Sánchez Bribiesca, el investigador abundó que, en colaboración con instituciones de Brasil, evaluó la presencia de siete genes de resistencia antimicrobiana, entre ellos Hepatitis A, Hepatitis B, Monkeypox, Influenza A y Papilomavirus en cinco plantas de tratamiento de ese país y de México, revelando patrones de circulación consistentes con presiones antropogénicas.

Carrillo Reyes agregó que, si bien el monitoreo de agentes patógenos en aguas residuales está normado para determinar los promedios de su presencia, esto no ocurre en el caso de ríos. Por ello, el trabajo propuesto por el equipo de la UNAM permitirá demostrar su existencia y sentar las bases que lleven a crear una norma para su vigilancia.

Estamos efectuando muestreos mensuales en el río para ver qué sucede. Nos enfocamos en resistentes a antibióticos; efectuamos conteo de bacterias de patógenos y, posteriormente, se revisa cuáles tienen esa característica y, en términos sanitarios, son un riesgo inminente.

Adicionalmente, precisó, se revisa la presencia de aerosoles provenientes del agua, labor que se realiza en el laboratorio de ingeniería ambiental. Se correlaciona con la presencia de antibióticos en busca de contaminantes emergentes y cómo se vinculan con bacterias resistentes a antibióticos y otros patógenos.

A su vez, Rosa María Ramírez dijo que el encuentro permite explorar colaboraciones entre los miembros de la comunidad, al igual que los desarrollos que pueden ser transferidos a la industria y al gobierno.

El objetivo es conocer los avances y contribuciones de productos creados en las áreas y unidades. Cada presentación muestra dedicación, rigor científico y el compromiso del Instituto para contribuir al bienestar y al progreso tecnológico de México en temas de ingeniería.

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“Detona el amor en San Juan del Río”

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Este 14 de febrero, el corazón del centro histórico de San Juan del Río latió más fuerte. Globos, sonrisas y abrazos inundaron las calles cuando una brigada detonadora salió a regalar amor —literalmente— a familias, parejas y amistades. No fue un acto simbólico: fue un mensaje claro. Aquí hay cariño por la gente y un proyecto que se siente en la calle.

Entre corazones y risas, se activó el espíritu del Plan San Juan 500: cercanía, juventud y energía para detonar lo que viene. Porque el amor también es compromiso con tu ciudad. Y en San Juan… ya empezó.
#EsDetona #PlanSanJuan500

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Moviliza a bomberos y policía persona tirada en el Centro de San Juan del Río

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Elementos del Cuerpo de Bomberos y de la Policía Municipal se movilizaron la mañana de este día tras el reporte de una persona que se encontraba tirada sobre la vía pública en el cruce de las calles Ezequiel Montes y Rivapalacio, en pleno centro de la ciudad.

Los primeros en arribar fueron paramédicos de Bomberos, acompañados por una unidad motorizada de la Policía Municipal, luego de que una llamada de auxilio activara los servicios de emergencia.

En el lugar fue localizado un hombre en situación de calle, de aproximadamente entre 25 y 30 años de edad, quien fue valorado por los cuerpos de atención prehospitalaria. Tras la revisión, se determinó que no presentaba lesiones ni alguna condición que pusiera en riesgo su salud.

Minutos más tarde, el sujeto se incorporó por su propio pie y se retiró del sitio sin requerir traslado a un hospital, quedando la situación bajo control de las autoridades municipales. #Lasbrevesinformativas «uso libre»

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